【媒体报道】守护师生舌尖上的幸福!六盘水市第三中学多举措打造优质食堂

 

多彩贵州网·众望新闻讯(记者 王润 实习生 钱平)在校园里朗朗读书声的背后,还有锅碗瓢盆热闹的交响曲,校园的饭菜是不是让你念念不忘呢?那不仅是青春的记忆,更是青春的味道。

谈及中学食堂,人们的印象大多停留在少得可怜的肉、手抖的阿姨、又贵又难咽的饭菜……而六盘水市第三中学的食堂却让人直呼“别人家学校的食堂”、“真羡慕还没毕业的孩子”,今天,就带你走进这所学校食堂,看看它哪里“不一般”。

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菜品丰富牵味蕾,营养均衡助成长

对于离开家正在努力追逐大学梦的高中生而言,身体发育和成长是关键,因而食堂的伙食质量显得尤为重要。对此,六盘水市第三中学,在食堂管理狠下功夫、精心打造,经过多年的不断改进和完善,用心用爱打造了一个优质食堂。

据介绍,六盘水市第三中学食堂建筑面积10858平方米,共有四层,包含66个窗口,300多种菜品。

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采访当日,记者走进该校食堂——知味楼发现,食堂的布局合理,每一层都有不同特色:一楼是清真食堂和超市,满足回族师生的用餐需求和学生们日常生活用品的采购;二楼主推小火锅、本地特色美食和各式粉面。蹄花、鸡排、红烧肉、大排小排香菇丸、榨菜肉丝带辣鸡,干拌、清汤、酸汤等一应俱全;三楼主推铁板烹饪、炒粉炒面、各式焖饭、北方面点以及广东肠粉、铁板饭、砂锅菜、咖喱饭等特色单品。

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来到四楼,画风突变,大理石火锅桌,小清新的休闲吧。自助餐、本地旺铺荷城羊肉粉、黄焖鸡米饭、煲仔饭、手工大馄饨、绝味烫菜、章鱼小丸子、脆皮鸡、卤粉、甜品、果汁奶茶应有尽有。最引人注目的是一面故事墙,墙面上绘着学校的发展历程,从1984年建校时的简陋朴素到如今的宽敞华丽,从黄土坡老校区到凤凰校区,整个校园上方盘旋着展翅高飞的凤凰,昭示着“天下三中飞凤凰,飞向清北,飞向世界”的美好期望。同时,墙面上还绘着凉都宫、梅花山等六盘水市地标建筑,寓意旭日升,梅花山、大索道、凉都宫、乌蒙塔,天下三中与之同辉。这一面精雕细琢地的手绘墙既增强了食堂的观赏性,同时也体现了六盘水市第三中学对于文化育人的高度重视。

“学校食堂太棒了,每天一到饭点就想立刻奔向食堂!疫情期间我们高三的先返校,那段时间学校周二给我们免费加鸡腿,周四加红烧肉,都把我喂胖了。”正在排队买饭的高三(19)班杨青旭笑着说道。

文明用餐显素质,光盘之风满校园

镜头回转到2017年,六盘水市第三中学的食堂有这样一个场景:每到用餐时间,食堂管理人员手持大喇叭,扯着嗓子提醒同学们不要浪费食物。这样费时费力的方法持续半年后,学生浪费食物的现象有所改善,但不太明显。为了进一步践行光盘行动的号召,学校食堂取消套餐,推出小份菜、半碗饭和计量称重的自助餐,按需自取、丰俭由人。

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同时,前往食堂的路上挂着“一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰”的标语;食堂各楼层走廊处张贴着“节俭养德,杜绝‘舌尖上的浪费’”的海报;就连每张餐桌上都摆放着“文明用餐公约”的座签。积极营造了浪费可耻、节约为荣的良好氛围,时刻提醒同学们禁止餐饮浪费。

如今,无需任何提醒,勤俭节约的美德已在六盘水市第三中学蔚然成风。学生们自觉按需取餐,多吃打多次,少吃少打饭。除此之外,学生们还养成了餐前洗手、用餐排队、餐后自行清理桌面、归置餐具的良好习惯。

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采访间隙,记者正好遇见学生放学就餐,他们没有疯闹嬉戏,也没有争先恐后,而是每个学生都会自觉到自己中意的美食窗口有序排队就餐。

“之前还想针对光盘行动出台一些奖惩措施,后来发现根本没必要,学生们素质很高,也很自觉。其次,用餐选择面很广,学生完全根据自己喜好去用餐,基本不会有浪费的情况。除此之外,疫情期间,我们还严格进行食材无接触配送,分区域定点就餐;严格执行每餐餐具消毒、就餐环境消毒、食品留样;要求学生自觉餐前洗手,保持间隔取餐,同向隔位就餐。”六盘水市第三中学生活服务中心专职管理员曹洋介绍道。

食品安全有保障,领导关怀暖人心

“同学,你们吃的是什么呀?不能光吃肉,要注意荤素搭配。”午餐时间,只见校长朱家彦像往常一样,抬着自己的饭菜坐在学生中间陪他们吃饭,还不时与学生交流,关心他们在校的学习与生活。

原来,除了严格的管理,六盘水市第三中学还有暖心的陪餐制。该校设置了学校领导、教导主任、班主任陪餐制度,学校领导班子会按照每天的值班表,自行到食堂陪学生一起吃饭,在拉近师生关系的同时,也有利于提高问题的解决效率。

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同时,食堂管理方面还设有人员定点值守,食堂值班全天候巡检。这一制度下,发现问题可以立即记录并通报各餐饮公司负责人处理,每日晚餐结束后汇总信息由当日带班领导签字确认并提出整改意见。真正落实“一日清单制”,当日问题当日解决。

兵马未动,粮草先行。食堂作为学校后勤工作的重要组成部分,其优美的环境、可口的饭菜为学校师生提供了教学、学习动力。因此,学校食堂工作人员良好的工作态度和规范的管理行为,对学生有着潜移默化的影响和教育作用。对于食堂员工队伍的管理,该校不仅定期举行食品安全培训,在疫情期间还集中进行防疫知识培训。“每天上班前,我们工作人员要进行晨检,检查衣服是否整洁、口罩佩戴情况,如果有体温异常、拉肚子等情况都不能进入操作间。”双利源餐饮有限公司负责人吕勇介绍道。

据了解,2019年,六盘水市第三中学还进行了后勤供给侧改革,完善了食堂监控系统,在市教育局和市场监管局的大力支持下,与联通公司合作的“名厨亮灶—阳光餐饮”工程正在最后的测试阶段,不久将实现各级部门对食堂正规化操作和食品安全的线上监管。该校生活服务中心主任杨东表示,这一项目的实施能让每一份食材从进入食堂就被监控着,直到上餐桌全程都是透明的,保证学生饮食安全,让家长安心把孩子交给学校。

细微之处见真章,六盘水市第三中学正是通过不断加强对食堂的管理,注重细节与品质,打造了真正意义上学生满意、家长放心的高品质、高规格食堂,用心用情为学生构筑了迈向成功的基座。

 

主创:王润 钱平
一审:周明
二审:胡绍山
三审:夏航

来源:众望新闻

2020年11月21日 09:36
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       六盘水市第三中学坐落在中国凉都腹地美丽的凤凰山间、巍峨的天波楼下。学校建校于1984年,是市直属全日制普通高级中学,省级二类示范性普通高中。校园占地面积19万平方米,绿化面积2.87万平方米,总建筑面积12.5万平方米......   详细+